Skip to main content

Muffins με σπανάκι και τυριά

Οδηγίες

Υλικά

  • 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, καθαρισμένα
  • 2 πιπεριές (κίτρινη-πορτοκαλί)
  • 4 κολοκυθάκια
  • 8 αυγά MEGAFARM
  • Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σ’ ένα τηγάνι, σοτάρoυμε τα κρεμμυδάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες.

Τ΄ αλατίζουμε τα κι όταν μαραθούν, προσθέτουμε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές ροδέλες.

Μόλις μαραθούν προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά με αλατοπίπερο. Σερβίρουμε με τριμμένο μαϊντανό ή δυόσμο και φέτα.

Καλή όρεξη!